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出售政府债券是财政政策，而非货币政策。货币政策主要是通过控制货币供应量来调节宏观经济，而财政政策则通过政府支出和税收来影响经济。政府出售债券是为了筹集资金或调整经济，这是财政政策的一部分。

关于为什么要对出售政府债券交税，这主要取决于具体的税收政策和法规，在某些情况下，对出售政府债券的收益征税是为了确保公平，因为政府债券通常被视为一种投资，与其他类型的投资一样，可能会产生收益，对这些收益征税可以确保所有投资者都在相同的税收环境下竞争，税收也是政府筹集资金的一种方式，可以用于支持公共服务和设施。

具体的税收政策可能因国家、地区和时间而异，因此最好咨询专业的税务顾问或政府财政部门以获取准确的信息。